阅读量：100 发布时间：2025-02-19 09:27:50
猪血和小肠，遭外国人“嫌弃”不敢吃，简单炒一炒，营养又美味！
猪肉是我们餐桌上常见的肉类之一，虽然今年猪肉价格居高不下但是依旧抵挡不了人们对它的喜爱。这次要说的就是猪身上最遭人“嫌弃”的食材。
因为文化地域和生活习惯的差异，许多外国人来到中国后，对于我们的食材十分感兴趣，其中一些更是在外国也受到热烈的追捧，但是也有些食材却被外国人视作黑暗料理不敢吃。比如这次要说的猪身上的这食材很多外国人都不敢吃，但却是很多国人眼里的美味。
说的就是猪肠和猪血了，其中很多人不喜欢吃猪肠和猪血就是觉得它们的腥味过重。但只要用对了制作方法，只需要下锅简简单单炒一炒，就能制作出一份又香又下饭的芹菜炒肠血，加入一些芹菜正好可以中和肠血的油腻感，正是荤素搭配，营养价值也十分全面哦。
下面话不多说，我们一起接着往下看看这次的芹菜炒肠血到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
猪肠、猪血、芹菜、生姜、辣椒、食盐、味精、蚝油、食用油
【制作方法】：
1、根据各自的需要提前在市场上购买好家中缺少的食材，随后将买好的猪血放到清水中浸泡洗净后用刀切成自己需要的大小，猪肠同样先用清水冲洗干净，接着再用刀切成适量长短即可。
2、芹菜洗净后用刀切成小段，生姜洗净直接切成姜丝即可，辣椒洗净后用刀切成小段放置在盘子里我们等会会用到。
3、将制作这次芹菜炒肠血需要用到的食材都准备好后，就可以开始起锅热油了。取出家中常用的干净的炒锅，随后往锅里倒入适量的食用油，接着开火将锅内的油温持续加热至六成左右的时候就把切好的生姜下锅煸炒。
4、生姜的香味可以有效去除猪血中的腥味，直至将锅里的生姜翻炒出明显的香味之后，再把之前切好的猪血下锅一块翻炒均匀即可。
5、将猪血在锅内翻炒均匀之后，猪肠也就可以下锅了。我我们将猪血和猪肠一块在锅内翻炒片刻，翻炒均匀。
6、然后根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐和味精调味，口味重一些的就多加些食盐，反之就少加一些。不过喜欢这道菜的一般都是重口味的小伙伴。
7、随后往锅倒入适量的蚝油提鲜，加入蚝油不仅可以让炒好的芹菜炒肠血味道更鲜，同时也能进一步去除食材中的腥味。
8、最后将准备好的辣椒和芹菜下锅一块翻炒，直至将锅里的食材全都翻炒均匀之后就可以准备关火出锅了。
9、将制作好的芹菜炒肠血从锅内小心盛放到提前准备好的盘子里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。
看完以上简简单单的九个步骤，这次的芹菜炒肠血就算制作好了。屏幕前的各位是不是也觉得十分简单呢？感兴趣的话记得自己在家动手试试哦。
【温馨提示】：
大家在清理猪肠的时候可以加上一些食盐反复搓洗，这样可以有效去除猪肠的味道哦。
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发布日期：2025-02-19 09:27:50
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