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杂粮煎饼怎么做酥脆不破不粘锅(教你做家常版杂粮煎饼)

阅读量:100 发布时间:2025-02-10 12:46:22


【食材】:面粉,玉米面,食盐,酵母粉,黑芝麻,鸡蛋,生菜,薄脆,葱花,火腿肠,小榨菜等。

【制作方法】:

1、首先碗中准备面粉300克,再加入50克的玉米面,2克食盐,3克酵母,一小把黑芝麻,1个鸡蛋,混合均匀,在加入适量的温水和面,搅拌成厚面糊,盖上保鲜膜醒发1小时。

2、时间到以后,看到面糊内有小气泡产生就可以了,电饼铛预热刷油,舀入面糊,再用刮板刮均匀,刮成一个大薄饼,烙至底面定型翻面,另一面也定型之后打入1个鸡蛋搅开。

3、待锅内的鸡蛋定型之后再撒点葱花,生菜,火腿肠,小榨菜,薄脆,再抹上自己喜欢得酱之后再卷起来,一个杂粮煎饼就做好了。差不多只用了5分钟时间,取出来之后就可以吃了。

小贴士:

1、电饼铛的温度一定要调节好,温度不可开的太高,防止煎的时候把煎饼煎糊。

2、锅最好要用不粘锅,如果没有不粘锅,就要在锅内刷一层油。

3、面粉里面要加点玉米面,面饼想要薄一点就把面糊调的稀一点,想吃厚一点的煎饼,那就把面糊条的厚一点。

4、当面饼边缘出现焦色时再揭饼,因为是杂粮的,如果在没煎熟的情况下揭饼是很容易碎的。

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发布日期:2025-02-10 12:46:22

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